【食記】廖家肉燥飯－物聯網

因為透過食尚玩家的介紹，才知道故鄉屏東有這麼一家好吃的肉燥飯，趁著有事要回屏東，還特地繞過去找了這家店。從鐵皮屋搭建的店面來看，廖家肉燥飯在當地經營相當久，店家很低調，連招牌都是擺在最不顯眼的地方，要不是節目介紹，幾次經過恐怕都不會留意這家店。

或許節目播出後受到當地或外地人的注意，我們留意到店家為了維持秩序，特別製作了牌子，讓上門的客人按照先後順序來點餐。中午時刻店內已有許多鄉親們在用餐，另一頭還有人正在排隊點餐。

小吃店從來不注重裝潢，當年簡單幾張桌椅，就能打天下，即使歲月在這些東西留下痕跡，老店依然維持舊有面貌。其實我們還算幸運，放眼望去桌子都已經坐滿，剛好還有一桌未坐人，趕緊先去卡位，讓老公去排隊點餐。

料理檯上一片片炸好的排骨是店家招牌之一，吃過的人都豎起大拇指說讚，在現場看店家把排骨稍微浸入滷汁裡一下，就裝在大碗裡並再淋上一點滷汁就端上桌。

不要以為店家只賣肉燥飯或是排骨飯，另一頭提供了一些家常小菜，也可以點來試試。

很懷舊的手寫價目表，價格隨著年代和物價波動也做過調整，但怎麼說還是便宜，這裡的排骨飯只要40元，到哪裡找這麼便宜的排骨飯。

一桌菜色就是當天的午餐，有排骨飯、肉燥飯、米糕、味噌湯、虱目魚皮湯、魯蛋、香腸、一盤胡蘿蔔炒蛋，很便宜只要175元，就能讓二人吃得飽足。

排骨飯40元

炸過的排骨才輕輕浸過滷汁，味道非常入味，這麼一大塊排骨沒有骨頭，肉有一點厚度，吃得出來肉質新鮮，炸粉有點溼潤中帶一點脆度，讓人覺得cp值很高，除了排骨之外，白飯只淋了一些肉燥汁，非常簡單美味又便宜的小吃。

肉燥飯20元/小碗

我們吃過多數的肉燥飯，口味上比較偏南部口味，也就是說比較偏甜，但廖家的肉燥飯卻不會，肉燥中有鹹香，但又和加了冰糖的焦香不一樣，肉燥飯上還撒了肉鬆，肉鬆反而有一點微甜，中和了二種味道，這肉燥飯反而吃來有種鹹甜滋味。

米糕25元/小碗

一樣都是小碗，但米糕的容量比較小，糯米煮得很軟，不算太Q，一樣都淋上了肉燥汁和肉鬆，味道和肉燥飯大同小異，只差在米飯的口感上，其他並無不同。

魯蛋10元/個、香腸15元/條

魯蛋中的蛋黃非常香，很適合拿來拌飯一塊吃，香腸肥肉不會很多，有一點甜味，還蠻有咬勁的。店家很貼心有免費的蒜片配香腸，但生蒜好嗆辣，要適可而止。

小菜15元

很家常的一道紅胡蘿蔔炒蛋，吃起來胡蘿蔔水份多，而且還很甜，價格也便宜。

味噌湯10元

現在要找十元味噌湯恐怕不多，一碗湯裡有幾小塊老豆腐、小魚干、高麗菜，是以柴魚片來調味，這麼便宜的湯已經沒有什麼好挑剔。

虱目魚皮湯40元

虱目魚皮比預期口感來得軟，少了脆度美味也跟著降低，真可惜，白色的丸子，應該是魚漿包魚肉，很特別的口感，從來沒吃過這樣的東西，讓人覺得很新鮮，湯頭除了有濃郁的薑絲味外，還有油蔥、芹菜都配料，該有的味道都有，但就是覺得複雜了一些。

這個年代還有這麼便宜的小吃，店家真的是佛心來的，讓人備感窩心，排骨飯果然不負眾望，獲得我們青睞，這樣的價格應該打著燈籠都找不到了吧，而且還位在市區，是一家CP值頗高的小吃店，下回應該帶家人來試試，屬於我們在地人的好滋味。

地址：屏東市公園東路120號 (公園東路與民享一路交叉口)

營業時間：05:00~13:30

還是覺得便宜又好吃的國民小吃最迷人。從清晨開始營業到中午，是當地打著燈籠都找不到更便宜又好吃的排骨飯，吃過的人覺得如何？地址：屏東市公園東路120號食記：http://blog.xuite.net/ca062/blog/84940506
Posted by 高雄美食同好會 on 2015年9月9日

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